金典牛奶标注“清真”是因为其符合伊斯兰教饮食规范，具体原因如下：

宗教与饮食规定

“清真”是伊斯兰教的专用术语，指符合回族等少数民族饮食习惯的食品。清真食品需遵循“四专”原则（专宰、专食、专用、专储），包括屠宰、加工、储存等环节均需符合宗教要求。

奶源与产地关联

部分金典牛奶的奶源来自内蒙古大草原的奶牛，该地区有较多回族聚居，因此产品标注“清真”以表明其符合当地饮食习惯。

市场与消费者认知

标注“清真”有助于区分普通牛奶与符合宗教要求的食品，满足特定消费群体的需求，同时增强消费者对产品来源和品质的信任。

综上，金典牛奶的“清真”标识主要源于宗教饮食规范及产地特色，与产品品质无直接关联。