根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使劳动合同已签字确认，离职流程仍需遵循法定程序，具体如下：

一、一般情况下的离职流程

提前通知义务

劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期需提前3天）。

- 通知方式应为书面形式，口头通知可能被认定为无效。

工作交接

在离职前需完成工作交接，确保工作内容、项目进度等得到妥善处理。

- 未完成交接或双方另有约定的，不得擅自离职。

离职手续办理

包括结清工资、办理社保转移、归还公司财物等。

二、特殊情形下的离职

协商一致解除

若用人单位与劳动者协商一致，可立即解除劳动关系。

用人单位过错情形

若用人单位存在以下情形之一，劳动者可随时通知离职（无需提前30天）：

- 未按照劳动合同支付报酬或提供劳动条件；

- 以暴力、威胁或非法限制人身自由手段强迫劳动；

- 未依法为劳动者缴纳社会保险费等。

劳动合同无效情形

若劳动合同存在重大瑕疵（如欺诈、胁迫），劳动者可随时解除合同。

三、注意事项

违约金与赔偿：

若因劳动者违约导致离职，需承担违约责任或赔偿损失；若因用人单位过错，可主张经济补偿。

证据留存：建议保留书面通知、工作交接记录等证据，以维护自身权益。

综上， 仅签离职字不可直接离职，需按法定程序办理。若对流程有疑问，建议与用人单位协商或咨询专业律师。