葛优的成名电影是 《顽主》，以下是关键信息整合：

成名时间与作品

1988年，葛优凭借小品《顽主》正式走红，该作品以幽默中带哲理的风格，围绕“三T”公司兴衰展开，展现了都市青年的理想与困境，成为其演艺生涯的起点。

后续发展与突破

- 1994年主演张艺谋执导的《活着》，饰演福贵一角，凭借深刻的内心刻画和精湛演技，获得戛纳影帝，成为首位获此殊荣的华人演员。

- 1997年凭借冯小刚的《甲方乙方》中姚远一角，进一步巩固了喜剧领域的地位。

其他代表作

《霸王别姬》《让子弹飞》等作品也展现了葛优多样化的演技，但《顽主》是其公认的成名作。