佟湘玉是陕西汉中龙门镖局的人，具体信息如下：

出生地与身份

佟湘玉是陕西汉中龙门镖局的千金，因性格娇纵、善解人意，后下嫁衡山派掌门并成为寡妇，最终在关中开设同福客栈。

籍贯争议与演员表现

- 部分资料提到她出生于汉中铺镇，该镇曾被称为“佟湘玉故里”，但无权威性定论。 - 演员闫妮在剧中使用西安方言，实际应为汉中方言，因剧情需要改用西安口音。

汉中关联背景

汉中是《武林外传》的取景地之一，剧中人物多以陕西汉中为背景设定，但佟湘玉的出生地未在官方资料中明确提及。

总结：

佟湘玉的出生地存在“汉中龙门镖局”与“汉中铺镇”两种说法，但均缺乏权威性定论，剧中以汉中为整体背景。