《西游伏妖篇》的开拍时间及相关信息如下：

开机时间

该片于 2015年8月6日正式开机，由徐克执导，周星驰监制，主演包括吴亦凡、林更新等。

杀青时间

2015年12月11日，影片宣布杀青，主演吴亦凡和林更新分别通过社交媒体发布了杀青照，宣布前期拍摄结束。

上映时间

该片于 2017年1月28日（大年初一）全国上映，首映礼于同年1月23日举行。

其他信息

- 投资成本：

影片耗资约4亿人民币，特效团队可能参考了《阿凡达》的特效技术。

- 市场表现：影片在2017年春节档上映，首映礼于广州举办，后续在影院上映期间创下显著票房成绩。

综上，《西游伏妖篇》的开拍时间为2015年8月6日，历时4个月完成拍摄。