刘华强在电视剧《征服》中与卖瓜摊贩的冲突，是剧情转折的关键节点，其核心原因可归纳为以下三点：

个人恩怨与挑衅

刘华强因前妻在瓜摊购买到不熟且缺斤少两的西瓜，被摊贩言语调戏并威胁。这一事件直接激怒了他，成为冲突爆发的导火索。

黑帮形象塑造与战略布局

该片段通过刘华强“买瓜”事件，展现了其睚眦必报的性格特征，强化了黑帮大哥的狠辣形象。同时，导演可能借此转移警方视线，为后续复仇计划或势力扩张创造机会。

导演删减的隐含信息

部分版本中，导演删除了刘华强与摊贩的直接矛盾背景（如摊贩欠债或挑衅），推测原剧情可能涉及更复杂的利益纠葛，但未在正片完整呈现。

总结：

刘华强杀瓜事件既是个人复仇的直接体现，也是剧情设计中矛盾冲突升级的象征，其深层含义需结合导演意图和原著背景综合解读。