一撇一捺再加一笔可以组成多个汉字，具体如下：

大

在“大”字的基础上加一横，可构成“天”“夫”“太”等字。

天

在“大”字基础上加一横，形成“天”字，表示天空或自然概念。

夫

在“大”字基础上加一竖，构成“夫”字，常用于人名。

太

在“大”字基础上加一横，形成“太”字，表示极大或过于。

犬

在“大”字基础上加一竖弯钩，构成“犬”字，表示狗。

其他可能

- 加一撇：形成“及”

- 加一捺：形成“犬”

- 加一竖：形成“夫”

- 加一撇一竖：形成“天”

这些字中，“大”是最常见的组合，而“天”“夫”等字在日常生活和文学作品中使用频率较高。