《西游记》电视剧共拍摄了18年，具体时间如下：

第一季拍摄时间

- 1982年8月开拍试集《除妖乌鸡国》，同年10月播出。 - 1982-1985年完成前11集，1984年2月3日播出《计收猪八戒》《三打白骨精》两集，1986年春节期间播出前11集。

第二季拍摄时间

- 1998年续拍16集，2000年完成全部25集。

总结：

电视剧《西游记》分两季拍摄，第一季1982-1986年完成，第二季1998-2000年完成，总计18年。