《云水禅心》的谱曲者存在不同说法，需结合具体版本区分：

主流版本（古筝/演奏版）

由邹建平和王森地共同作曲，王珣与阎爱华负责演奏。该版本收录于专辑《掬水》中，以古筝为主，强调空灵悠远的意境。

钢琴改编版

由作曲家石进创作，旋律优美且意境深远，被公认为钢琴曲经典之作。

其他争议说法

部分低权威性信息提到赵孟頫、王珣和尚等，但缺乏高权威性佐证，可能为误传或版本差异。

总结：

若指古筝演奏版，谱曲者为邹建平和王森地；若指钢琴改编版，则由石进创作。建议根据具体演奏形式进一步确认。