江南大学的创校时间为 1902年，具体信息如下：

创校起源

江南大学前身为1902年创办的三江师范学堂，由无锡人荣德生等创办，后历经国立中央大学、南京大学等发展阶段。

关键发展节点

- 1958年：南京工学院食品工业系整建制迁至无锡，成立无锡轻工业学院。 - 1995年：无锡纺织工学院并入，更名为无锡轻工大学。 - 2001年：无锡轻工大学与江南学院、无锡教育学院合并，正式组建江南大学。

办学定位

现为教育部直属、国家“211工程”“双一流”建设高校，以工为主，涵盖理、管、文、法、艺等多学科。

总结：

江南大学虽以1902年三江师范学堂为源头，但正式建校（合并组建）时间为2001年。