很抱歉，根据现有搜索结果，关于《新版三国》中关羽离开时曹操的台词，权威信息中仅提到原著《三国演义》的相关情节，而未提及“新版三国”的具体改编内容。以下是原著中的相关描述：

关羽离开时的场景

关羽挂印封金、辞曹赴刘备，曹操在灞陵桥送别。曹操以大局为重，拒绝追击，称“彼各为其主，勿追也”，并赠路费与征袍以表厚意。

曹操对关羽的评价

曹操曾赞叹关羽“财贿不以动其心，爵禄不以移其志”，并称其“忠义之人”，但最终因关羽忠于刘备而无法收服。

若需《新版三国》的具体台词，建议参考该剧分集剧情或官方发布的剧本资料。