根据搜索结果，《西游降魔篇2》中沙悟净的扮演者是 巴特尔（蒙克·巴特尔）。以下是具体信息：

演员身份

巴特尔，蒙古族篮球运动员，1975年出生，曾获NBA首发，因参演《西游降魔篇2》而广为人知。

角色背景

沙悟净是《西游降魔篇2》中唐僧的二徒弟，性格憨厚老实，头戴金箍、手持金箍棒，与孙悟空、猪八戒共同经历取经磨难。

其他版本关联说明

- 86版《西游记》中沙悟净由闫怀礼饰演；

- 万万没想到西游篇中沙僧由叫兽易小星饰演。 但需注意，这些角色与《西游降魔篇2》中的沙悟净无关联。

综上，《西游降魔篇2》沙悟净的扮演者为巴特尔。