根据权威来源整理，酒桌必背的十首诗可分为以下五类，涵盖劝酒、抒情、送别等场景，兼具文化内涵与实用技巧：

一、劝酒类

皇甫松《劝僧酒》

- 开篇“劝僧一杯酒，共看青青山”以自然意境化解宗教戒律，后接“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”直抒人生豁达。

白居易《问刘十九》

- 通过“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”等意象，以文雅的邀酒方式拉近与友人的距离，适合朋友小聚。

二、抒情类

李白《月下独酌》

- “举杯邀明月，对影成三人”以浪漫意象表达孤独与自我慰藉，适合个人小酌时营造意境。

罗隐《自遣》

- “得即高歌失即休，多愁多恨亦悠悠”传递活在当下的洒脱，适合借酒消愁时调节气氛。

三、送别类

李白《送元二使安西》

- “劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”以直白情感表达对离人的不舍，适合饯行场景。

岑参《凉州馆中与诸判官夜集》

- “醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”以豪迈诗句展现战友情谊，适合战友聚会。

四、场景适配类

岑参《行路难》

- “且乐生前一杯酒，何须身后千载名”以豁达态度应对人生起伏，适合朋友间交流挫折时引用。

张九龄《答陆澧》

- “不辞山路远，踏雪也相过”以坚韧情感表达友情，适合久别重逢时增添温情。

使用建议：

根据具体场景选择合适诗句，如劝酒可选《劝僧酒》或《问刘十九》；抒情时用《月下独酌》或《自遣》；送别场景则搭配《送元二使安西》等。注意结合饮酒节奏调整语调，增强互动效果。