根据权威来源及搜索结果，对鱼的赞美佳句可归纳为以下四类：

一、形态与色彩赞美

鱼鳞与光泽

- "那片片鱼鳞，在阳光下忽闪忽闪的，真像穿了一身银亮的盔甲"

- "金鱼身上的花纹可好看了，在灯光下闪闪发光，好象披彩色衣服的少女"

- "雄性鱼全身是白色的，有两颗又黑又亮的大眼珠，额头红色如朝霞"

动态姿态

- "小鳊鱼在水面上摇摇摆摆，往深处游去，像一片落叶"

- "飞鱼纷纷跃出水面，挺着苗条的身躯，像轻盈的银燕"

二、文化寓意赞美

"鱼跃龙门"象征升龙有望；"年年有余"代表丰收与祥和

三、美食口感赞美

"鱼肉鲜美，舌尖上的盛宴。酸甜交织，滑嫩如丝，入口即化"

"烤鱼外焦里嫩，香辣鲜美；蒸鱼清香扑鼻，淡雅回甘"

四、群居场景赞美

"大金鱼聚拢追食，宛如池中盛开的朵朵大菊花"

"鱼群戏水，水中闪烁白点如夏夜繁星"