根据搜索结果，关于“什么的核桃”填空词语，可归纳为以下四类：

形态特征类

- 圆圆、大大、成熟、皱巴、硬邦邦、香香、涩涩、壳薄肉丰

- 示例：圆圆的核桃、硬邦邦的核桃仁

口感与品质类

- 香香、涩涩、美味可口、无比坚硬

- 示例：香香的核桃、美味可口的核桃

颜色与状态类

- 黄橙橙、鲜鲜的、青涩的

- 示例：黄橙橙的核桃、青涩的核桃

结构与功能类

- 胡桃（俗称）、品种优良、可食可榨油

- 示例：胡桃、品种优良的核桃

注意事项：

填空时可结合具体语境选择，如描述实物选“圆圆”“硬邦邦”，描述口感选“香香”“涩涩”。- 一年级的填空题建议优先使用简单形容词，如“圆圆”“硬邦邦”。